Tostadas veganas de centeno tzatziki

🌱 Comenzó el día con estas tostadas veganas de centeno tzatziki. Un gran desayuno o merienda salada. Usé melon para hacer rondas de pepino y las corté por la mitad para cubrirlas. ¡Muy divertido! Disfruta el resto de tu fin de semana.

Ingredientes: 1 pepino sin pelar, finamente rallado + 1c yogurt vegetal + 1 anacardos (remojados 2-3 horas) + 3 dientes de ajo picados + 1 / 4c eneldo fresco finamente picado + 1 cucharadita de ralladura de lima + 2 cucharadas de jugo de limón + sal al gusto + pocas vueltas pimienta negra. Método: transfiera el pepino rallado a toallas de papel y exprima el exceso de humedad. Mezclar todos los ingredientes hasta que quede suave. Unte un poco de pan tostado y cubra con esferas de pepino con melón, más eneldo fresco y su elección de semillas de cáñamo, eneldo fresco, etc