🌱 Receta boloñesa de lentejas con champiñones🌱

Estoy trayendo este hongo lenteja boloñesa con aceite de trufa.

Saltee 2 chalotes, 2 zanahorias medianas finamente cortadas en cubitos, 10 oz de champiñones finamente cortados en cubitos en 1.5 cucharadas de aceite de oliva.

Cuando los hongos se cocinen y los jugos se evaporen, agregue 1 a 18 onzas de tomates cortados en cubitos, un poco de vinagre balsámico y 1 cucharada de orégano fresco picado. Calienta hasta que el líquido se evapore. Agregue 1c de lentejas negras cocidas.

Calienta unos minutos más. Sal / pimienta al gusto. Servir con pasta integral o frijoles. (Agregué unas gotas de aceite de trufa blanca al servir)