Brownies de naranja cubiertos de chocolate crudo

Lata de 18cm x 18cm

Ingredientes:

Duende:

120 g de almendras crudas (remojadas 8-12 horas y enjuagadas)

60g de avellanas crudas (remojadas 8-12 horas y enjuagadas)

1/4 taza (25 g) de coco fino desecado

1/4 taza de cacao en polvo crudo

4 cucharaditas de ralladura de naranja

Dos pizcas de sal natural

12 dátiles Medjool suaves sin hueso (200g)

3 cucharadas mantequilla de almendras o mantequilla de nueces a elección

Recubrimiento de chocolate:

100 g (1/2 taza) de aceite de coco

30 g (1/3 taza) de cacao en polvo crudo

2-3 cucharadas miel de maple

*1 cucharada. = 15 ml

Método:

1. Cubra una lata con papel pergamino. Coloque todos los ingredientes excepto la mantequilla de almendras y los dátiles en un procesador de alimentos. Procese hasta que esté molido.

2. Agregue los dátiles y la mantequilla de almendras y procese hasta que se forme una mezcla pegajosa.

3. Presione la mezcla en el fondo de la lata. Congélalo durante 1 hora o hasta que cuaje.

4. Sacar de la lata y cortar en tamaño preferido. Vuelva a colocar en el congelador mientras prepara su chocolate.

5. Coloque todos los ingredientes del chocolate en un tazón mediano. Derrítelo usando el método de baño maría. Si el chocolate está demasiado líquido para cubrirlo, enfríelo en el congelador durante unos minutos o hasta que espese.

6. Sumerja los brownies en el chocolate y colóquelos sobre papel pergamino. Enfríelos en el congelador hasta que estén listos. * Si te sobra chocolate, vierte en moldes de silicona y enfríalos en el congelador hasta que cuaje.